gema do ovo

Gema do ovo é uma parte muito importante do ovo. É a porção amarela no centro, que contém uma grande concentração de nutrientes e proteínas. É por isso que muitos cozinheiros a utilizam em várias receitas, desde bolos até molhos para saladas. Entretanto, é importante lembrar que a gema do ovo também é rica em colesterol, o que pode ser prejudicial em excesso. Por esta razão, pessoas com problemas de colesterol devem moderar o seu consumo de gemas de ovo. Ao contrário da clara do ovo, que consiste em água e proteína, a gema é rica em gordura, vitaminas e ferro. Na verdade, cerca de metade da proteína do ovo está localizada na gema. Isso significa que quando você descarta a gema, está perdendo uma grande quantidade de nutrientes valiosos. Por isso, muitas pessoas optam por incluir a gema do ovo em sua dieta com moderação, principalmente por seu valor nutricional. Afinal, a gema do ovo pode fornecer muitos benefícios para a saúde se for incorporada corretamente em uma dieta equilibrada.