o que são proteínas

Proteínas são moléculas complexas e essenciais para diversos processos vitais em todos os seres vivos. Elas são formadas por cadeias de aminoácidos, que por sua vez são compostos orgânicos que contém um grupo amina e um grupo carboxila. Existem vinte tipos diferentes de aminoácidos, e a sequência com que eles se unem determina a estrutura tridimensional e as funções da proteína resultante. As proteínas desempenham um papel fundamental em diversas funções biológicas, como o transporte de oxigênio pelo sangue, o ataque a bactérias e outros invasores do corpo, e a produção de energia. Além disso, elas também são responsáveis pela estruturação de organismos, como a formação de músculos e tecidos. As proteínas estão presentes em diversos alimentos, principalmente em produtos de origem animal, como carne, leite e ovos. No entanto, para quem prefere uma dieta vegana ou vegetariana, também é possível encontrar fontes vegetais de proteína, como quinoa, amêndoas e legumes. É importante ressaltar que a deficiência de proteínas pode causar diversos problemas de saúde, como a queda de cabelo, retardo no crescimento e enfraquecimento do sistema imunológico. Por outro lado, o excesso de proteínas também pode ser prejudicial, pois sobrecarrega o fígado e pode levar a problemas renais. Por isso, é fundamental manter uma dieta balanceada e variada para garantir a ingestão adequada de proteínas e outros nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo.